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CATEGORY / NEWS 2020.06.24

エディション・コウジシモムラが営業再開&オンラインショップ開設

  

 

エディション・コウジシモムラが営業再開&オンラインショップ開設

https://www.edition-koji-shimomura.com/

 

 

下村浩司(しもむら・こうじ)


1967年茨城県生まれ。大阪・辻調理師専門学校卒業後、都内フランス料理店で修業を始め、 1990年に渡仏。「ラ・コート・ドール」「トロワグロ」「ギィ・サヴォワ」で8年間修業を重ね、1998年に帰国。六本木「ザ・ジョージアンクラブ」を経て、2001年に乃木坂「レストラン・フウ」のシェフに就任する。2007年に独立し、エディション・コウジ シモムラのオーナーシェフに。ミシュラン二つ星を獲得。

 

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